Cañitas Maite es un restaurante diferente en Albacete
Este restaurante se encuentra en Albacete en concreto en el municipio de Casas-Ibañez, que se encuentra a 45 km del propio Albacete. Se podría decir que el pueblo en sí no tiene nada que sea muy interesante exceptuando por este restaurante.
Por eso, es de admirar que un lugar como Cañitas Maite abra en una ubicación así y que consigan llenarlo día tras día. No solo eso, sino que además consigan el premio a la mejor croqueta del mundo de 2021 y que sigan siendo noticia diariamente y lo que les queda.
Lo que me gusta de este lugar es la frescura de los platos, degustar pequeños bocados y sabores diferentes y originales. En su propuesta gastronómica tienen varias cartas, la de barra con pequeño bocados que se piden a mesa completa. Una carta de producto con platos de mayor tamaño que se pueden compartir y un menú degustación que mezcla lo mejor de ambas cartas.
Lo que respecta a la carta de vinos amplia, bien de precio, con marcas de referencia y teniendo en cuenta la zona en la que están vinos muy conocidos de la tierra y alrededores. En mi visita al restaurante hicimos una mezcla de ambas cartas, varios bocados de la carta de barra y un par de platos de la de producto. Al final del texto te cuento lo que cambiaría.
Empezamos con el Ninoyaki de queso y trufa negra, es un buñuelo relleno de queso cabra y que prácticamente es el protagonista, ya que el sabor de la trufa en mi caso no lo noté. El mejor bocado para mí el segundo, que es cuando realmente sientes el queso de cabra caliente.
Un plato interesante, visualmente muy atractivo y lleno de sabor. Hay que probarlo.
Aunque no seas croquetero/a debes saber que esta es la mejor croqueta del mundo 2021, con jamón Joselito y del restaurante Cañitas Maite. La presentan en 3 pasos, por un lado con una lámina de jamón, después un bocadito de la croqueta y para terminar palomitas de papada ibérica. Lo más sorprendente para mí el sabor de la papada que al principio es como nada pero luego te deja un regusto al sabor del tocino y es como si se repitiese en tu boca el sabor de la croqueta. original, cremosa y muy buena, y sobre todo generosa en jamón.Continuamos sin duda con uno de mis platos favoritos. Y es que este plato lo tiene todo, originalidad, sabor y sorpresa.
El donut de rabo de toro es sin duda de los platos que más me gustaron, perfectamente imitado, cualquiera diría que es un dulce pero no. Está relleno de rabo de toro, la envoltura no es pesada, además es más pequeño de lo que parece y es para mí un gran acierto. He probado en otros restaurantes algunos platos similares a estos, pero no tan bien conseguidos como el de Cañitas Maite.
Antes de seguir hablando de la comida, nos dimos un pequeño homenaje con una botella de vino tinto, elegimos Dido La Universal, el precio de la botella en carta era de 28€. Aunque no solemos pedir botellas porque suelo ir con mi pareja, en este caso decidimos que sí y lo que nos sobró (que no fue mucho) nos lo llevamos a casa.
Si no has probado este vino te invito a ello, en tienda costará menos de 15€ y probablemente sea uno de los mejores en relación calidad precio por debajo de los 15€.
De la carta de producto elegimos 3 platos, entre ellos este, carabinero asado. En este caso pedimos solo uno para compartir, aunque habría pedido uno para cada una.
Si te gusta el marisco te recomiendo que lo pidas, lo abren a la mitad, le dejan el caldito y lo hacen asado, aunque no mucho. Se queda muy tierno y desprende mucho sabor. Te dejo el post de instagram para que veas mi valoración sobre los otros dos platos de producto, uno de ellos me decepcionó. Y también una anécdota inicial que nos hizo empezar con mal pie.
Para finalizar la comida, pedimos dos postres, realmente son bocados y puedes pedir uno para cada uno si quieres, exceptuando la tarta de queso que nos dijeron que era grande. El que mas nos gustó sin duda fue Tu primer beso, a mí me recordaba al sabor de la pantera rosa pero más ligero y más sútil. Estaba muy rico. En mi próxima visita con el afán de seguir descubriendo este lugar solo repetiría el donut.
Respecto al precio del lugar me parece bien y acorde, además con botella de vino incluida. La comida total salió por 100€ para dos personas, en el instagram verás algunos platos que faltan aquí. Me parece que merece la pena y la pela conocer el lugar, dejarse seducir, probar cosas diferentes. Lo mejor del lugar creo que es el atrevimiento de hacer algo inesperado en una lugar como Casas-Ibañez y que además tengan éxito y que mucha gente hable de ellos. Creo que eso no lo hace cualquiera, podrían estar en una ciudad grande y estar llenos diariamente pero conseguirlo aquí tiene mucho más mérito a mi parecer.
Si eres de Madrid como es mi caso yo me desplacé hasta Albacete para hacer turismo gastronómico literalmente. Puedes ver en escapadas el viaje completo de un día por si necesitas inspiración. Y por si quieres reservar te dejo aquí el enlace directo.